ドライ カレー キーマ カレー 違い。 【みんなのおうちカレー Vol.3】人気カレー店の店主直伝!ドライキーマカレー

【みんなのおうちカレー Vol.3】人気カレー店の店主直伝!ドライキーマカレー

ドライ カレー キーマ カレー 違い

恥ずかしながら料理初心者の20代後半独身です。 最近お付き合いしている彼が一人暮らしを始め(私は実家)料理をする機会が増えました。 先日時間があったのでじっくり煮込んだカレーを作る事にしました。 それを彼に伝えると、カレーならドライカレーが良いと。 ドライカレー?煮込むって言ってるじゃん!と思ったのですが…。 話を進めるうちにどうやらキーマカレーの事を言っていたのですが、私の中でドライカレー=カレーピラフの様な感じと認識していた為、上記の様に思ってしまったわけです。 そこで小町の皆様、ドライカレーの定義を教えていただけませんでしょうか? ネット検索もしてみましたが、曖昧な答えしか見つからず。。。 キーマカレーは多くのサイトで「ひき肉を使ったとろみの付かない水分の少ないインド式のカレー」と言う感じでほぼ一致の見解でした。 しかしドライカレーについては私と同じような認識もあれば、彼の様につまりはキーマカレーの事を言っている物もあり、スッキリしませんでした。 どなたかご存知の方いらっしゃいませんか? ユーザーID: 7051269514 キーマカレーは、本来はひき肉を使ったカレーです。 ラム肉が一般的だと思います。 インドのカレーはどれも汁気が少ないので、キーマカレーもソースが少なくドライな感じではあります。 日本のドライカレーはその応用版、なのではないでしょうか? 日本で言うカレーは普通、どろっとしたものが多いですよね? それに対して区別するためについた名前がドライカレー、なのではないでしょうか。 だから日本で言ったら、どちらでも一緒なのかも知れないですね。 ウィキペディアにドライカレーの記述がありました。 参考になさっては? 下のほうにキーマカレーの項目もあります。 ユーザーID: 0179549051• 答えじゃないかもしれませんが… 先日インドカレー屋さん(インド人経営)に行ったとき、同じようなことがありました。 私はキーマカレーが好きなのですが、そこには『ドライカレー(キーマカレー)』と表記してありました。 ドライカレー?キーマカレー?どっちよ?と思ったのですが、 一緒にご飯食べた外国生活の長い友人いわく、インドカレーはほとんどサラッとしてるから、キーマカレーのようなちょっとドロンとしたものは、外国では『ドライ』といのよ。 だそうです。 それは『日本語と外国の言葉のニュアンスの違い』だそうです。 日本のカレーはもともとドロンとしているから、彼が外国人もしくは、帰国子女、外国通でないのなら、『ドライ』とは、ポロポロの本当にドライなカレーなのかも…。 (そういうカレーありますよね) 間違ってるかもしれないけど、タイムリーだったので出て来ちゃいました! ユーザーID: 4201240296• 給食で.

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「キーマカレー」と「ドライカレー」の違いは何?

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キーマカレーとドライカレーの違いって?〜おすすめレシピやレトルトアイテムもご紹介〜 給食でも大人気のカレーライスは、嫌いという人のほうが少ない国民的人気メニューです。 一昔前まではカレーといえばカレーライスの1種類が定番でしたが、最近では様々な種類のカレーがあり、味も特徴も豊富に楽しめるようになりました。 そのなかでも、 細かく刻んだ具材を使うキーマカレーは短時間で作れることもあり、家庭料理でも人気が高いメニューです。 本記事ではキーマカレーとよく混同されるドライカレーとの違いについて解説していきます。 また、キーマカレーのおすすめレシピや人気のレトルトカレー10選も合わせてご紹介していますので、ぜひ最後まで読んでみて下さい。 そして キーマカレーはインド北部の料理ですが、ドライカレーは日本でアレンジされて作られたカレーです。 ここではキーマカレーとドライカレーの違いや特徴について詳しくご紹介していきましょう。 つまり、 カレー風味のピラフやチャーハンのようなものがドライカレーと呼ばれているのです。 もともとカレーはイギリスから日本に入ってきましたが、ドライカレーは日本人好みにアレンジされた日本独自の料理になります。 一方、インド北部で生まれたキーマカレーは、ひき肉を使用して作る伝統的な家庭料理です。 料理名の 「キーマ」とは、ヒンディー語で「細切れ肉」という意味になります。 そのため、日本では合い挽きや豚肉、鶏肉をキーマカレーに使っていますが、本場インドでは宗教上の関係で豚肉を食べないため、鶏やひつじの肉の細切れを使うそうです。 使われる材料に決まりはなく、 ドライカレーより汁気があって、ライスだけではなく、ナンとも相性がよいので料理の幅が広いカレーといえます。 それに比べてキーマカレーはトマト、ナス、豆類などを煮込み、スパイスで味付けしたのもですので材料も豊富。 栄養価はドライカレーより高いといえるでしょう。 具材も挽き肉の大きさに合わせて小さく刻んで使うことから、野菜嫌いのお子さんでもたくさん食べることができます。 栄養バランスを考えて献立をたてたいのなら、ドライカレーよりキーマカレーのほうがおすすめです。 日本にカレーを伝えたのはインドとの流通があったイギリスですが、 キーマカレーに関してはインド人シェフが経営する「カレーと珈琲の店・アジャンタ」という店だったといわれています。 当時はひつじの肉は日本では手に入らなかったため、鶏肉で作っていたそうです。 「カレーと珈琲の店・アジャンタ」は今でも東京の千代田区で営業をしているインド料理店ですので、興味がある方は公式サイトを確認してみてはいかがでしょうか。 いずれも多くの人が実践して美味しいキーマカレーをつくることに成功していますので、ぜひ気軽にチャレンジしてみてはいかがでしょうか。 スパイスを集めるのはお金がかかりますので、 手軽にキーマカレーをつくりたいという方におすすめのレシピです。 〈 材料4人分〉• 合い挽き肉 200g• 玉ねぎ 中1個• エリンギ 1本• カレールー 3皿分• しょうがチューブ 5cm• にんにくチューブ 5cm• ウスターソース 大さじ1• 濃口しょうゆ 大さじ1• ただ、 ガルダモンやコリアンダー、ガラムマサラなどは、最近ではスーパーでも手に入るスパイスですので、揃えてさえおけば、何度でもキーマカレーを作ることが可能です。 家庭でお店の味を出したいという方はチャレンジしてみてはいかがでしょうか。 〈材料 6~10皿分〉• 鶏ひき肉 600g• バター 70g• にんにく 80g• しょうが 80g• たまねぎ 400g(中2個ぐらい)• 鶏ガラスープの素 大さじ3• 水 400cc• 塩 3つまみ程度• トマト缶 1個• ケチャップ 80cc• 隠し味に使われるソースはウスターソースでもとんかつソースでもOKなので、家庭にあるもので試せる手軽さが魅力のレシピです。 〈材料 約4人分〉• 合い挽き肉 350g• 玉葱 1個• ニンニク 1カケ• 生姜 1カケ• コンソメ 1個• ソース 大さじ1• カレー粉 大さじ1• 水 450~550cc• カレールー 4個• ローリエ 1枚• なかにはひと手間必要なものもありますが、そのぶん美味しいキーマカレーが食べられますので、ぜひチャレンジしてみて下さい。 キーマカレーは細切れ肉を使ったカレーのことで、手軽に自宅で作れることが分かってもらえたと思います。 料理をする時間がないという方はレトルトもありますので、活用してみて下さい。 レトルトらしい味というよりは、スパイシーで本格的なものが多く販売されていますので、きっとお気に入りのキーマカレーが見つかるはずです。

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教えて!キーマカレーとドライカレーの違い

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「キーマカレー」とは? 「キーマカレー」とは、ひき肉を使ったカレーのことです。 肉には、豚肉、牛肉、または鶏肉を使い、それと野菜が入ったカレーがこの 「キーマカレー」と呼ばれます。 一般的なカレーには、固形の肉が入っているものですが、それがひき肉になっているのが 「キーマカレー」だと考えてください。 このヒンディー語は、カレーの本場と言えるインドの公用語です。 「ドライカレー」とは? 「ドライカレー」とは、カレーの 「ルー」に当たるものがなく、カレー粉をご飯と共に炒めて作るカレーになります。 数あるカレーの中でも特殊な料理になり、野菜も一緒に炒めて作ります。 この 「ドライカレー」用のカレー粉が販売されているので、それを使うと簡単に作ることができますが、普通のカレー粉でもレシピ次第で充分に 「ドライカレー」が作れます。 肉にはサイコロ状にした豚肉が使われることが多いですが、ひき肉を使うこともあります。 その場合でも 「キーマカレー」とは呼ばず、 「ドライカレー」になります。 「キーマカレー」と「ドライカレー」の違い 「キーマカレー」と 「ドライカレー」の違いを、分かりやすく解説します。 「キーマカレー」は、ご飯にルーをかけるタイプのカレーで、肉の種類は何であっても、ひく肉が使われていれば 「キーマカレー」になります。 豚肉であれば 「ポークキーマカレー」、牛肉なら 「ビーフキーマカレー」です。 「ドライカレー」は、ルーがないタイプで、カレー粉とご飯を一緒に炒めて作ります。 具材となる肉や野菜はどのようなものでも構わず、このような作り方のカレーは 「ドライカレー」と呼びます。 まとめ 「キーマカレー」と 「ドライカレー」は、このような違いになります。 「ドライカレー」は、見た目がその他のカレーとは大きく違い、それだけなら 「チャーハン」のようなものなので、すぐにそれと分かります。

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